每年, 国际食品保护协会(IAFP)年会是全球专家的聚会, 专业人士, 以及热衷于食品安全的热心人士, 展示当前和新出现的食品安全问题.
毫无疑问，到2023年，几乎所有行业都会出现这种情况, 人工智能(AI)的扩展和可及性主导了今年多伦多IAFP会议的主题, 安大略, 加拿大.
作为食品安全总监, 我是哈斯克尔的代理律师, 哪个集合了超过3个,来自50多个国家的5000名食品安全专业人士. 以下是我的一些要点:
精准农业正在重新定义我们如何处理食品和饮料行业的害虫管理. 在试验田，机器人对杂草或昆虫进行有针对性的喷洒, 生产商发现除草剂的使用量减少了20%. 其好处之一是大幅降低了成本, 环境影响和潜在的健康风险. 另外, 机器人系统可用于检查, 收成, 甚至是授粉, 减轻蜜蜂数量下降所面临的挑战.
质量控制是食品安全的核心, 精密技术正在加强这一关键方面. 紫外线(UV)技术和生物识别扫描的集成可以精确监测洗手的合规性和性能. 这不仅确保了最佳的卫生标准，还能及时向员工反馈. 就地清洁(CIP)卫生设施也受益于人工智能技术. 自优化CIP (SOCIP)是储罐清洗的一种新方法, 线路电路是根据监测参数设计的, 而不是一个单一的程序. 使用这种SOCIP方法的行业可以潜在地减少20%到40%的资源，并最大限度地减少由于清洁而导致的停机时间.
与机器人领域的对接已经简化了流程，减少了劳动力需求. 将传感器与复杂的算法相结合，产生了人工智能(AI)。, 下一步是机器学习. 虽然人工智能已经在提高行业的各个方面, 我们还没有充分探索它在食品安全方面的应用潜力.
合成数据建模的概念已经在食品安全应用中找到了它的方法. 李斯特菌环境监测Agent-Based模型的持续发展李斯特菌通过设施运动路径的模拟识别, 允许评估不同的人员流动路径，以尽量减少暴露.
在更多与生产相关的应用程序中, Frito Lay在对产品线进行重大资本投资之前，开发并测试了新的奇多产品的配方和设备. 这种方法不仅加快了产品开发，而且最大限度地降低了与推出新产品相关的风险.
这是食品安全领域的一个激动人心的时刻, 澳门足彩app以让我们的客户走在科技的前沿而自豪. 随着全球食品饮料行业的不断扩大, 我们的多学科团队致力于设计和实施创新的解决方案. 从利用精准农业到整合尖端机器人, 我们努力提高全球食品安全标准.
作者简介: 经过二十年在食品和饮料生产设施的运营经验, 格雷格·詹佐(Greg Janzow)改变了方向，将他积累的专业知识应用于食品安全领域. 他于2021年加入澳门足彩app担任食品安全总监，领导一个多学科团队，确保客户的食品和饮料加工设施符合最高安全标准. 他是一名认证食品科学家，拥有Texas a的化学学士学位&获得斯特雷耶大学工商管理硕士学位. 可以联系到他 格雷格.janzow@ngskmc-eis.net.
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